Cuña de queso cabrales 240-270gr

Descripción

Cuña de queso cabrales D.O.P 240-270gr, elaborado en Tielve en la cueva de la Concha Parda, es uno de los mejores quesos de Cabrales. Sabroso, potente y cremoso, siempre está en su punto y nunca defrauda.
Cuña de 240-270 gramos aproximadamente, envasada al vacío.

Amparado por la Denominación de Origen Protegida «Queso Cabrales».

Elaborado con leche cruda. Los mohos del tipo penicillium son los que durante la maduración, le aportan las características zonas y vetas de color azul-verdoso. El sabor es levemente picante, y su corteza blanda, delgada, untuosa de color gris con zonas amarillo-rojizas. Pasta de consistencia untuosa, con diferente grado de cohesión, compacta y sin ojos. Su materia grasa no inferior al 45% sobre el extracto seco y su humedad mínima del 30%.

Mas información sobre el queso y sus caracteristicas en www.quesocabrales.org